طالبی های راکی فورد به دلیل احتمال شیوع لیستریوز به یاد می آید ، ممکن است حیوانات خانگی را تحت تأثیر قرار دهد

2024 نویسنده: Daisy Haig | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:08

شیوع اخیر لیستریوز به دلیل طالبی های آلوده باعث بیماری و مرگ و میرهای زیادی در انسان شده است ، اما اکنون برخی از کارشناسان نیز درباره پیامدهای بهداشت عمومی برای حیوانات خانگی هشدار می دهند.

گفته می شود طالبی با نام تجاری Rocky Ford از مزرعه جنسن در گرانادو ، CO منبع باکتری های بالقوه کشنده ، لیستریا مونوسیتوژنز است. طبق CDC حداقل 15 نفر جان خود را از دست داده اند و بیش از 18 ایالت موارد مرتبط با لیستریا را گزارش کرده اند و این بدترین شیوع بیماری ناشی از غذا در بیش از یک دهه گذشته است.

علائم عفونت لیستریا مانند آنفولانزا است و ممکن است شامل استفراغ ، اسهال ، تب و درد عضلانی باشد. علائم شدیدتر شامل آتاکسی (از دست دادن تعادل) ، تشنج و حتی مرگ است. افراد مبتلا به سیستم ایمنی به خطر افتاده یا توسعه نیافته ، مانند افرادی که خردسال ، مسن ، باردار یا مبتلا به سرطان یا بیماری نقص ایمنی دیگری هستند ، بیشتر در معرض ابتلا به لیستریوز هستند. (بیشتر در اینجا ببینید.)

لیستریا در خاک ، آب و فاضلاب یافت می شود و توسط برخی حیوانات (گاو و مرغ) حمل می شود. عفونت به طور معمول پس از مصرف یک منبع غذایی آلوده مانند غذاهای مبتنی بر شیر خام و گوشت های فرآوری شده اتفاق می افتد. پخت و پز و پاستوریزاسیون باعث از بین رفتن لیستریا می شود ، اما آلودگی می تواند پس از حرارت پردازش شود و باکتری ها می توانند در دمای مرتبط با یخچال رشد کنند.

لیستریا (یا هر باکتری مضر دیگری مانند سالمونلا و E. coli) در صورت آلودگی دستان شما می تواند به افراد دیگر یا حیوانات خانگی منتقل شود. علاوه بر این ، صورت یا دهان شما می تواند باکتریهای قابل انتقال داشته باشد ، بنابراین کارشناسان توصیه نمی کنند که حیوان خانگی شما صورت شما را لیس بزند (و بالعکس).

FDA توصیه نمی کند که از طریقه مصرف طالبی با نام تجاری Rocky-Ford از Jensen Farms به حیوان خانگی خود استفاده کرده و هرگونه کالای فراخوانده شده را در ظرفی که از دسترسی کودکان و حیوانات در امان است ، دور ریخته باشد.

برای به حداقل رساندن احتمال اینکه خانواده حیوانات و انسان شما تحت تأثیر یک بیماری غذایی مانند لیستریوز قرار بگیرند ، FDA نکات مفیدی در مورد ایمنی تولید از جمله خرید ، نگهداری و تهیه آن ارائه می دهد. شستشوی کامل بیرون هر طالبی با آب و صابون می تواند به از بین بردن آوار و باکتری کمک کند ، اما تضمین نمی کند که بدون باکتری باشد. محلول های هیپوکلریت سدیم (سفید کننده خانگی) به میزان 0.0314٪ یا بیشتر ، لیستریا ، E. coli و سالمونلا را غیرفعال می کند و می تواند برای ضد عفونی قسمت خارجی طالبی ، سایر محصولات و هر سطح خانگی - به ویژه مواردی که غذا تهیه می کنید ، استفاده شود.