سگ ها در ویتنام هم ظرافت و هم بهترین دوست انسان هستند

2024 نویسنده: Daisy Haig | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:07

هانوی - در یک رستوران مملو از هانوی ، یکی از صفوف رو به رشد ویتنام از صاحبان پوچ مغرور ، یک غذای خوشمزه سنتی را به نشانه پایان ماه قمری - یک بشقاب سگ آبدار جذب می کند.

گوشت سگ مدت هاست که در ویتنام در فهرست غذاهای مختلف قرار دارد. اما اکنون عشق روزافزون به دوستان چهار پا به این معنی است که حیوان خانگی یک مرد می تواند سوسیس سگ دیگری باشد - کاملاً در مورد راهزنان سگ.

"فام دنگ تین" 53 ساله در حالی که با ذوق و قناعت روی بشقاب سگ آب پز می جوید گفت: "ما هرگز سگ های خودمان را به خاطر گوشت آنها نمی کشیم. در اینجا من در یک رستوران غذا می خورم بنابراین برایم مهم نیست که کدام سگ ها را کشته اند.".

گوشت سگ برای سلامتی و پرخوری مفید است ، اعتقاد دارد تین ، که هیچ تناقضی بین این پرخوری های ماهانه گوشت و داشتن یک سگ نمی بیند - در طول 20 سال خانواده وی رشته ای از گربه های محبوب حیوانات خانگی داشته اند.

برای بسیاری از ویتنامی های قدیمی ، سگ ها بخشی اساسی از غذاهای سنتی ویتنامی هستند که می توانند با مالکیت حیوانات خانگی همزیستی داشته باشند. آن دسته از سگهایی که در آخر جدول شام قرار می گیرند ، به طور سنتی مورد ضرب و شتم قرار گرفته و تا حد مرگ کشته می شوند.

وقتی اوضاع پس از جنگ ویتنام سخت بود ، مقامات محلی در شهرهای بزرگ مالکیت حیوانات خانگی را کاملاً محدود می کردند.

اما با افزایش محبوبیت نگهداری از حیوانات در خانه همراه با اقتصاد و سطح زندگی ، جوانان بیشتری احساس می کنند که نگوین آن هونگ 16 ساله است.

وی گفت: "من فقط نمی فهمم که مردم چگونه می توانند سگ بخورند - آنها حیوانات اهلی دوست داشتنی هستند."

این رابطه عاشقانه جنبه تاریکی دارد - در حال رشد صفوف سارقان از یک شهر کوچک به یک شهر کوچک در مناطق روستایی ویتنام به سرقت حیوانات خانگی برای فروش به رستوران های گوشت سگ می پردازند.

گرچه ارزش سرقت ها - گوشت سگ در هر کیلو حدود شش دلار می رسد - برای پلیس ویتنام بسیار کم است ، اما از دست دادن یک حیوان خانگی ارزشمند به قابلمه آشپزی به معنای از بین رفتن احساسات است.

در طی چند سال گذشته خشونت های اوباش مربوط به سرقت سگ زیاد شده است.

سایت خبری VNExpress گزارش داد ، در ماه ژوئن ، یک مرد مورد ضرب و شتم قرار گرفت که صدها نفر از اهالی روستا او را در تلاش برای سرقت یک سگ خانوادگی در استان Nghe An سرخ کرده ، باعث بیرون ریختن پشتیبانی عمومی از اوباش شد.

یکی از خوانندگان ، که حیوان خانگی خود را به دلیل راهزنان از دست داد ، در سایت نوشت: "درست نیست که مردی را تا حد مرگ کتک بزنیم اما هر کسی در چنین شرایطی همین کار را انجام دهد."

از غذا تا مد

در پارک پیوستن مجدد هانوی ، صدها نفر اکنون هر روز سگهای خانگی خود را راه می روند و طیف وسیعی از نژادهای خارجی عجیب و غریب را به نمایش می گذارند - Chihuahuas و Huskies محبوبیت خاصی دارند - مورد علاقه صاحبان حیوانات خانگی مستقر در هانوی.

کو آنه تو ، دانشجوی دانشگاه 20 ساله و صاحب سگ گفت: "اکنون در ویتنام ، پرورش سگهای خانگی مد شده است."

وی افزود: "به نظر می رسد نسل جوان اکنون حیوانات را بسیار دوست دارد."

در حومه شهر ، مخلوط های محلی را به عنوان حیوانات خانگی یا سگ نگهبان نگهداری می کنند. این حیوانات بدون توصیف بیشتر هستند که بیشتر در معرض خطر راهزنان سگ قرار دارند.

اکثر سگهایی که در رستوران Hoang Giang سرو می شوند نژادهای محلی هستند که به طور خاص برای خوردن پرورش داده شده اند - اما از آنجا که سگهای محلی نیز به عنوان حیوانات خانگی در حومه شهر نگهداری می شوند ، سخت است که بدانید کدام حیوانات دزدیده می شوند و کدام یک از آنها پرورشی می شوند.

وی گفت: در حالی که سگهای حیوان خانگی عجیب و غریب فقط در شهرها یافت می شوند ، "در حومه شهر همچنان به دیدن سگ به عنوان گوشت ادامه می دهند."

گایانگ 30 ساله ، سرآشپز متخصص گوشت سگ ، گفت: به طور معمول ، ویتنامی ها "برای خلاص شدن از بدشانسی در اواخر ماه قمری گوشت سگ می خورند. این همان کاری است که افراد تجار اغلب انجام می دهند".

وقتی كه او در آشپزخانه رستوران شلوغ خود یك بشقاب گوشت سگ تهیه می كرد ، گیانگ به خبرگزاری فرانسه گفت كه م smallسسه كوچك وی در آن زمان از ماه حداكثر هفت سگ در روز سرو می كند - و تجارت قابل اعتماد است.

وی گفت ، سگ به طرق مختلفی سرو می شود - از آب پز تا کباب - اغلب با سس میگو ، رشته فرنگی و گیاهان تازه.

به سوی فرهنگ "حیوان خانگی دوست"

برای نگوین بائو سین ، صاحب لنج مجلل در هانوی ، ویتنام باید از عشق سنتی خود به گوشت سگ دور شود و از فرهنگ های دیگر دوستدار حیوانات خانگی بیاموزد.

وی گفت: "آنها (غربی ها) سگها را در این زندگی دوست دارند. این دیدگاه بسیار خوبی است … ما باید سگها را در اینجا و در حال حاضر در این زندگی دوست داشته باشیم. نباید آنها را بکشیم یا وحشیانه آنها را کتک بزنیم."

سین ، که تنها مزرعه مجلل هانوی و سالن آرایش برای حیوانات خانگی را اداره می کند ، گفت که وی شاهد افزایش تعداد ویتنامی های دیوانه حیوان خانگی است.

م establishmentسسه وی "اتاق های هتل" را برای حیوانات خانگی که صاحبان آنها در کار یا تعطیلات از بین می روند ارائه می دهد - و حتی یک قبرستان برای سگها و گربه ها دارد ، جایی که صدها حیوان خانگی در آن دفن شده اند و راهبان هر ساله برکت می گیرند.

سین گفت: "بهتر است اگر ایالتی قانونی را برای منع خوردن گوشت سگ منع کند."

وی به خبرگزاری فرانسه گفت: "با این حال ، ما نباید کسانی را که گوشت سگ می خورند تبعیض قائل شویم و به آنها تحقیر کنیم."